فوائد البيض والطريقة السليمة لتناوله

للبيض فوائد عديدة مفيدة لجسم الإنسان لكن يجب تناوله بطريقة منتظمة و إلا سيصبح خطرا على جسم الإنسان.

سوف نتحدث أولا عن فوائد البيض للإنسان ثم الطريقة المنتظمة لتناوله ...

البيض المسلوق

-أولا فوائد البيض :

البيض هو من البروتينات الحيوانية الهامة جدا لجسم الإنسان غني بالفسفور يعتبر البيض غذاءً كاملاً، لاحتوائه على البروتين والدهن والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون، لذا فإن تناول بيضتين في الصباح يكفيان لإعطاء الجسم حاجته من البروتين والفيتامينات وهذا يعادل ما في 350 غرام من الحليب أو 50 غرام من اللحم .

ويحتوي بياض البيض على مادة مضادة للجراثيم تسمى (ليزوتسيم) اكتشفها الطبيب العالم (لياشينكوف) ووصفها (فليمنغ) مكتشف البنسلين، وهي توجد في اللعاب والدمع والطحال والكبد. وتحضر هذه المادة من بياض البيض ولها أثر فعّال في أمراض العين والحلق والأنف والأذن كما يُعد البيض من أكثر المواد الغذائية المستخدمة لدى البشر في جميع أنحاء العالم . فضلًا عن أنه يتناول في صورته المعتادة في الفطار أو العشاء، و يدخل في طهو الطعام والعديد من الوصفات في المطبخ.

-الان الجوانب السلبية في البيض و الطريقة السليمة لتناوله :

_البيض يساعد على زيادة نسبة الكلسترول في الدم لدا ينصح الأطباء بيضة واحدة يوميا على الفطور، وإذا كنت تريد أكل الكثير من البيض يوميا عليك أكل فقط الجزء الأبيض من البيض المسلوق جيدا لإن الجزء الأصفر يزيد في نسبة الكلسترول في الدم.

_ينصح الأطباء بالإبتعاد عن العادات السيئة لتناول البيض مثل أكل البيض ليس مسلوقا أو نصف مسلوق لأنه إذا كان نصف مسلوق او غير مسلوق يساعد على الإصابة بميكروب (السلاموني) والذي يؤدي إلى حدوث التسمم الغدائي و مشاكل كثيرة في الهضم لذا ينصح بسلق البيض جيدا قبل الإكل.